農林水産省によると、
食育は、生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるものであり 、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実現することができる人間を育てることです。
子どもに対して、というイメージがありましたが、全ての方にあてはまります。

バランスよく、彩りよく、ちゃんとした食事を作らなきゃ！ビタミンは、カルシウムは、カロリーは…と頭で考えると、億劫になりがち。
例えばお子さんと一緒に買い物に行って、
「今日何が食べたい？」
「とんかつ！」
「じゃあとんかつと一緒にお野菜も食べようか」といった会話や、とんかつが何のお肉でできていて、どのように作るのかを見せることも立派な食育になるそうです。

また、舞鶴市の統計では野菜不足の傾向にあるようです。スマホを見ながら片手で食べられるもので済ます若い世代、食事ではなくサプリメントで栄養を補う方も増えているそう。
一汁三菜を意識し、楽しく食べることを大切にしてほしいとおっしゃっていました。